快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，讓米飯成為了越來(lái)越多人的主食，就連樓主這種閑賦人士也不例外。然而我們又不得不承認(rèn)，博大，仍以面食為本。東南西北中，都少不了其獨(dú)特地域性的面食文化。而這其中的面條，更是形形、花樣百變，足以讓每個(gè)人都能列出一個(gè)心頭好。作為河南美食的代表，燴面一直被人津津樂道。尤其是鄭州人，對(duì)燴面的喜愛，簡(jiǎn)直無(wú)以復(fù)加，但凡從外地歸來(lái)，必先吃上一碗燴面后，才能回家?？梢姡b絆旅人回家之路的，總是縈繞心頭的那道美食。燴面深受人們的喜愛。河南燴面品類豐富，有牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等種類，但其中負(fù)盛名的，還要數(shù)羊肉燴面。羊肉燴面是用玉米面條配以羊肉、黃花菜、韭疊、木耳等燴制而成。其特點(diǎn)是面條筋軟，菜口，湯鮮微辣，醇厚。老式燴面很簡(jiǎn)單，一鍋好湯，面、羊肉、海帶、香菜、青蒜苗，還有黃黃的咖喱粉，這樣的搭配，讓一碗普通的面，四溢。燴面的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，中間的)一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

漯河市胡辣湯學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)為止

　　師資力量雄厚，更的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的。類似于麻辣燙，它是將食材鍋中燙熟，再加入底料和各種湯池。調(diào)味品調(diào)制而成，很多人不知道什么是冒菜，它其實(shí)就是一種小吃?，F(xiàn)在有人開專門的冒菜店，顧客盈門。入門在一個(gè)明顯的位置放上幾臺(tái)冷柜，把各種食材用筐子裝好柜中，有肉丸，豆腐。豬紅，海鮮，火腿腸。青菜，腐竹，海帶木耳，和草菇，香菇，等各種素菜，顧客來(lái)的時(shí)候用一個(gè)小筐子選上各種菜品。交給老板過秤，然后。老板會(huì)把各種菜品加上冒菜專用底料在鍋中燙熟，需要吃面的朋友可以把面提前煮好。

近日的一場(chǎng)雪，為整個(gè)河南帶來(lái)一場(chǎng)實(shí)實(shí)在在的降溫。身處天氣陰沉，不自覺的便讓人想吃些溫暖明媚的食物來(lái)暖和自己。于是，燴面成了我近日魂?duì)繅?mèng)繞想吃的那一口。燴面，名面之一。如果把范圍縮小，在評(píng)出四大名面，燴面也照樣可以位列其中。2014年，日?qǐng)?bào)曾轉(zhuǎn)發(fā)過一條“好吃面條排行榜”的微博，河南燴面第四。但燴面對(duì)于河南人，可不僅僅是好吃那么簡(jiǎn)單。鍋中那沸騰著的的羊骨湯、碗底爽口的黃花菜，勁道的面條下藏著一團(tuán)琥珀色的粉條和散發(fā)著淡淡豆香的千張，更是一套勾起鄉(xiāng)愁的組合拳，打在萬(wàn)千游子的心上南燴面，“面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及。燴面是以高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。河南燴面所用的面為扯面，類似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)，使其筋韌。燴面的精華全在于湯，羊肉湯要選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇沫，放入全大料，將肉煮爛。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。因?yàn)槊嫦闳鉅€，味道濃郁，而且價(jià)格便宜，它成了中原地帶典型的風(fēng)味小吃。

　　岐山臊子面更是學(xué)校面食的一大。引進(jìn)山西岐山地區(qū)臊子面的正宗風(fēng)味和地道口感，從面食的制作技巧，制作工藝，到整個(gè)原料的選擇，和整個(gè)岐山臊子面館的運(yùn)營(yíng)技巧。還有整個(gè)面館的菜譜搭配。都用一整套完整的方案，如果你也在開飯館，如果你在做面食。而沒有自己的。就來(lái)駐馬店裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，岐山臊子面，讓你的面館生意火爆起來(lái)，才能吸引更多的人。才能做出自己店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，另外現(xiàn)在很多地區(qū)開了農(nóng)家樂，而臊子面這種原汁原味的手工面，也可以讓更多的農(nóng)民走上致富路，岐山臊子面也是符合了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，原始手味的一個(gè)品種。

身為一個(gè)愛吃米飯的北方人，卻依然無(wú)法抵抗面食的。山西刀削面、陜西油潑面臊子面、北京炸醬面、蘭州牛肉拉面、武漢熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面等等，都是我偶爾為了轉(zhuǎn)換口味會(huì)吃的面食，甚至有幾種一月不吃就會(huì)瘋狂想念，比如河南燴面。河南燴面可以說(shuō)貫穿了我的整個(gè)成，每次說(shuō)起它，都能勾起我的許多回憶，往事就這樣毫無(wú)預(yù)兆地從腦中一幕幕飛過，從五歲時(shí)將剛盛好的燴面湯汁撒到自己手上，到十二歲曾有段時(shí)間把燴面當(dāng)做夜宵天天吃，再到十八九歲在外地上大學(xué)后，每次回老家的頓飯必定是燴面。其間，我也見證了它從初的4元一碗，漲到現(xiàn)在的10元甚至更貴。想開一家正宗的燴面店就來(lái)裕早小吃培訓(xùn)吧！裕早小吃培訓(xùn)教你做正宗的燴面技術(shù)，課程內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2.高湯的熬制技巧及保存；

　　3.湯面和撈面兩種方式的制作

　　4.各種調(diào)料的制作和各種輔料搭配5原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店方案等。

現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過考核。

　　駐馬店裕早小吃培訓(xùn)，駐馬店規(guī)模大，技術(shù)好的小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校有一個(gè)小小的學(xué)校發(fā)展成了駐馬店大的餐飲類。小吃類培訓(xùn)學(xué)校。一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)。我們每一個(gè)單項(xiàng)產(chǎn)品的好技術(shù)和配方，我們奔赴各地，如果那樣小吃比較有。有排隊(duì)購(gòu)買。有生意火爆的情況。我們哪怕花大價(jià)錢，要把技術(shù)引進(jìn)到學(xué)校，學(xué)校是一個(gè)分享的平臺(tái)。你可以在這里可以優(yōu)惠到學(xué)到各項(xiàng)技術(shù)，駐馬店裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校，著力為大江南北想利用小吃創(chuàng)業(yè)，的朋友，提供一個(gè)學(xué)習(xí)技術(shù)的平臺(tái)這里學(xué)技術(shù)，覺得正宗。學(xué)的快。如果你去店里學(xué)技術(shù)。除了交高昂的學(xué)費(fèi)，還要在店里上班。